省錢炒菜不開抽油煙機,易患肺癌!

來源:青島雲浪清潔大型油煙機清洗合作官網作者:時間:2019-05-05

  吸煙易引發肺癌,那麼,不吸煙的人就不會得肺癌嗎?日前,美國世界日報報導,根據統計,罹患肺癌的亞裔人口中,有四成左右患者,從未吸煙。今年在紐約曼哈頓所舉辦的肺炎研讨會上,專家指出,家庭主婦做菜時為了省電而不使用抽油煙機,也是讓非吸煙者罹癌的元兇之一!對此,專家表示,切勿先自己暴露于危險當中。

  如果家中長期做菜而不使用抽油煙機,或者長期住在不通風處,都會增加患患肺癌的風險。此外,對不抽煙卻罹患肺癌病患而言,因生活周遭的吸煙者衆,被動吸入二手煙,也會讓非吸煙者罹癌率大增。

  很多婦女都以為在家煮飯打掃不會有罹癌風險。蔣威廉醫師說明,其實,炒菜油煙産生的不隻是油煙,還有PM2.5!除了會使呼吸道不舒服之外,罹患癌症風險也增加。因此建議做菜、炒菜時一定要将抽油煙機開啟,減少吸入油煙的機會,降低罹癌風險。

  世界衛生組織曾有研究指出,室内空氣污染的兩個重要來源,就是燃燒燃料取暖和烹饪油煙,這樣的情形,最先威脅的就是罹患肺癌風險的增加。蔣醫師強調,預防肺癌除了及早戒煙,平常生活中就應該多注意是否有持續咳嗽、呼吸不暢等現象,才可遠離癌症。

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  隐患一:空間狹小通風不暢

  國内大多數的廚房空間都較為狹小,而在做飯的時候門窗緊閉,在這樣的空間下,按一天三餐計算,通常女性一天之内需要待上2-3個小時。專家研究分析油煙萃取物中,主要緻癌物都是DNP (硝基多環芳香精),即肺癌緻癌物。家庭主婦在廚房裡準備一餐的時間所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上。

  來自台灣的一項研究數據表明,烹調中不使用排風裝置會增加患肺癌風險3.2至12.2倍。 英國的一項研究報告也表明,在通風系統差、燃燒效能極低的竈具上做飯,對健康造成的損害,相當于每天吸兩包煙,這種情況每年在全球導緻160萬人死亡。這項報告還指出,廚房油煙可導緻肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病,可能引起的疾病還包括哮喘、白内障等。

  隐患二:油煙管道藏污垢

  廚房的排煙功能與減少油煙對人體傷害息息相關,因為油煙管道老化、堵塞、排放不暢導緻的火災問題比比皆是,同時由于油煙的有毒害物質不能很好排放出去,廚房空氣長期污濁,提高在廚房勞作的人的緻病率。

  歐派櫥櫃市場經理李婷婷表示,在消費者安裝櫥櫃之前,正規的櫥櫃商家都會上門去測量,查看廚房管道,通常情況下,開放商建樓時設計好的廚房管道是不需要做大的修改的,也并不建議客戶改動。但是在使用過程中,為保證安全,燃氣管道和油煙官道需要定期檢查和清洗。

  隐患三:高溫下油煙和甲醛擴散快

  廚房是高溫環境,由于國人的烹饪習慣,多喜歡煎炸爆炒類食物,而且跟油的使用有關。博洛尼櫥櫃事業部總經理蔡興國介紹,以歐洲為代表的國外烹饪多用橄榄油,烹饪值在80℃左右,而國内人們常使用動物油、大豆油等,烹饪值達到200℃,而在這種高溫下,油能分解出60多種有害物質,其中包括緻癌物,同時有對心血管産生損害的物質。

  而櫥櫃闆材中的甲醛,在高溫下的釋放量也遠遠高于在常溫下的釋放量,但是甲醛的漂浮高度在80-130cm,因此受到甲醛傷害的多為兒童。

  隐患四:下鍋前20秒超負荷油煙

  剛下鍋的前20秒油煙劇烈,一時超出排煙負荷,這部分油煙往往不能被油煙機吸走,就會在廚房空間中自由飄散。消費者往往會在炒菜時才打開油煙機,其實燃氣在燃燒時本身就會産生多種廢氣,應該及時抽走,烹調時等到油煙大量産生才開油煙機就晚了,在炒菜結束後,繼續開5分鐘才關上油煙機,能緩解廚房的殘餘油煙量。