雲浪清潔|自己下廚卻沒胃口?你可能是“醉油”了

來源:青島雲浪清潔大型油煙機清洗合作官網作者:時間:2019-08-10

  油煙機清洗有必要嗎?看見一桌的美味佳肴,卻提不起一丁點兒的胃口?作為廚房掌勺者的你是否經常出現這種情況?警惕!可能是“醉油綜合征”纏上身了!

  醉油綜合征:廚房油煙可随空氣侵入人體呼吸道,進而引起食欲減退、心煩、頭痛、胸悶、眼癢、精神不振、疲乏無力等症狀,醫學上稱為醉油綜合征。在我國,煎炒這些容易起油煙的烹饪方式十分普遍。但是食用油加熱過高(冒煙)可産生有害物質。以菜籽油為例,其本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,當油溫燒至150℃時,其中的甘油便會生成油煙的主要成分丙烯醛,其具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激。這就是為什麼我們炒完菜常感覺鼻塞不通氣,眼睛幹澀的原因。

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  遠離醉油綜合征,從油下手:

  1.在選擇食用油時,應購買質量有保證的産品,避免劣質食用油在加熱過程中産生更多有害物質。

  2.炒菜時油溫要有所控制,盡量不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)。

  3.改變急火炒菜的烹饪習慣,多采用蒸、煮或清炖等方式。

  4.不要使用反複烹炸過的油。

  5.油煙機炒完菜10分鐘後再關閉。

  油煙機是吸走廚房油煙的主力幹将,若長期不清洗,内部的油污會黏住風輪,影響風輪的轉速使排煙不暢。我們知道,常年不清洗的油煙機,積油太多,堵塞葉槽,葉輪、煙道上的油污添加了粘性,粘住電機轉軸,降低排煙能力,使排氣不暢通,危害人體健康;煙道上粘有大量的油污,增加葉輪重量,加大電機啟動電流,加大室内噪音;長時間不清洗的油煙機,電機在開機時的電流是正常值的 3-5 倍,容易燒毀電機;油污嚴重的油煙機耗電量會增加15%-30%左右。實際上,油煙機常年不清洗的危害不僅僅在此。機内油漬過多,不僅影響機器使用效果,還容易引發火災。常見的火災中,30%是由廚房引起,抽油煙機上的油垢是火災的隐患之一。

  排油煙罩上的油污滴在爐頭上,油煙機風機葉輪、機壁機底積油太多,油污粘住電機轉軸,油煙機的電機負荷過重,電機過熱……這些問題都能 緻使油煙機電機發熱焚毀,電線短路,最終導緻火災的發生。觸目驚心的事實,曆曆在目。

  雲浪清潔提供大型油煙機清洗服務,用專業的油煙機清洗劑和油煙機清洗設備清除油煙機内外油污,讓煙油機煥然一新,清除各種廚房油煙隐患。